10月　②田んぼ　イセヒカリの稲刈りが始まりました

イセヒカリは背丈が低く　無農薬・無化学肥料でも育てやすいのが特徴です

コシヒカリなどはアミロペクチンが多く含まれていてモチモチとしたお米

イセヒカリはアミロースが多く含まれていて　あっさりとしたお米です

アミロース値の高いお米は　消化吸収されにくい特徴があって　糖の吸収がゆるやかで　糖尿病の食事療法にも提供できるとして期待が高まっています

そんなイセヒカリ　背丈が低い分　作業もしやすく　お手伝い様の機敏な働きもあり

あっという間に稲刈り　天日干しと完了